Na het Brugs Broodje Classic is er nu, nieuw van Belgomilk, de balkvormige broodkaas Brugs Broodje Apero. Deze kaas heeft een zachte, romige smaak en een gul karakter. Er werden mosterdzaadjes en fenegriekzaadjes aan toegevoegd. Fenegriek is een kruid met een nootachtige smaak en ook geschikt voor mensen met een notenallergie. Deze zaadjes zorgen voor een verrassend effect en maken dat de kaas ook erg geschikt is als aperitiefhapje.